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*La ricetta e un po’ di storia della pizza napoletana

La ricetta e un po’ di storia della pizza napoletana

La storia sulla nascita della pizza napoletana è antichissima e lunga… La storia racconta che, nel 1889, Raffaele Esposito, realizzò   tre pizze classiche: la pizza alla Mastunicola (strutto, formaggio, basilico), la pizza alla Marinara (pomodoro, aglio, olio, origano) e la pizza pomodoro e mozzarella (pomodoro, olio, mozzarella, origano), continua a leggere… 

*Cannelloni o crepes alla ricotta, fontina e prosciutto cotto

Oggi vi propongo dei cannelloni davvero speciali, li ha preparati mia mamma, cannelloni o meglio crepes arrotolate con ripieno di ricotta, prosciutto e fontina vi assicuro una vera bontà. Un primo piatto di pasta non solo buono e bello da vedersi ma anche abbastanza ricco, direi che può essere considerato anche un piatto completo dal punto di vista nutrizionale. In questa ricetta gli ingredienti crepes e besciamella sono rigorosamente preparati in casa, ma possono essere sostituiti con i cannelloni e la besciamella che troviamo in commercio, cambia solo il tempo di cottura. Ecco la ricetta continua a leggere…

*Linguine con i lupini o vongole

Nicoletta da Napoli per “le vostre ricette” ci ha proposto   “Linguine con i  lupini o vongole” una ricetta facile e  veloce da preparare.

Per questa ricetta possiamo utilizzare come formato di pasta sia le linguine che gli spaghetti,  lupini o vongole e se non piace in bianco basta aggiungere qualche pomodorino, continua a leggere…