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Nov 12, 2013 - Antipasti, La mia ricetta, Pizze e rustici, Secondi piatti    No Comments

*La ricetta e un po’ di storia della pizza napoletana

La ricetta e un po’ di storia della pizza napoletana

La storia sulla nascita della pizza napoletana è antichissima e lunga… La storia racconta che, nel 1889, Raffaele Esposito, realizzò   tre pizze classiche: la pizza alla Mastunicola (strutto, formaggio, basilico), la pizza alla Marinara (pomodoro, aglio, olio, origano) e la pizza pomodoro e mozzarella (pomodoro, olio, mozzarella, origano), continua a leggere… 

Ott 26, 2013 - Antipasti, Pizze e rustici, Secondi piatti    No Comments

*Timballini di patate ripieni in pasta sfoglia

Il gateau o gattò classico si prepara con patate lessate schiacciate, con burro, uova, parmigiano o pecorino, salame e pepe, oggi però, vi propongo il mini gateu, dei deliziosi timballini di patate ripieni di mortadella, wurstel, provola e rivestiti di pasta sfoglia, un secondo piatto, antipasto, contorno o  piatto unico davvero delizioso, ecco la ricetta: continua a leggere…

 

Feb 3, 2013 - Antipasti, Pizze e rustici    No Comments

*Panini saporiti

Questi panini sono semplici da preparare e sono un po simili al tortano un pane ricco delle feste che veniva preparato svuotando il frigorifero dai rimasugli.

Oggi preparemo dei panini saporiti, una ricetta che prevede come base l’impasto della pizza a cui possiamo aggiungere per renderla più saporita salumi e formaggi di nostro gradimento. Possiamo utilizzare questi panini come antipasti sfiziosi, ma anche per accompagnare secondi piatti continua a leggere…

 

Set 19, 2012 - Antipasti, Pizze e rustici, Secondi piatti    No Comments

*Gateau o gattò di patate in crosta

Il gateau o il gattò di patate è un piatto delizioso, di origine campana, che si può consumare sia freddo che caldo. Sulle nostre tavole, può essere servito come piatto unico, ma anche come antipasto o secondo piatto grazie agli ingredienti di cui è composto . 

Oggi, però vi propongo una variante, il gateau o gattò in crosta, un pò più elaborato, ma vi assicuro, buono da leccarsi i baffi. Ecco la ricetta: continua a leggere…

 

 

 

Apr 13, 2012 - Pizze e rustici, Primi piatti, Secondi piatti    No Comments

*La frittata

La frittata è un piatto abbastanza semplice  e veloce da preparare, i cui ingredienti  principali sono le uova. Può essere arricchita e resa più gustosa però dall’aggiunta di formaggi, verdure, (asparagi, patate fritte o bollite, cipolle, ecc) pasta, ecc

Per preparare una frittata correttamente si comincia sbattendo le uova in una terrina insieme agli ingredienti previsti dalla ricetta continua a leggere…

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