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*La ricetta e un po’ di storia della pizza napoletana

La ricetta e un po’ di storia della pizza napoletana

La storia sulla nascita della pizza napoletana è antichissima e lunga… La storia racconta che, nel 1889, Raffaele Esposito, realizzò   tre pizze classiche: la pizza alla Mastunicola (strutto, formaggio, basilico), la pizza alla Marinara (pomodoro, aglio, olio, origano) e la pizza pomodoro e mozzarella (pomodoro, olio, mozzarella, origano), continua a leggere… 

*Timballini di patate ripieni in pasta sfoglia

Il gateau o gattò classico si prepara con patate lessate schiacciate, con burro, uova, parmigiano o pecorino, salame e pepe, oggi però, vi propongo il mini gateu, dei deliziosi timballini di patate ripieni di mortadella, wurstel, provola e rivestiti di pasta sfoglia, un secondo piatto, antipasto, contorno o  piatto unico davvero delizioso, ecco la ricetta: continua a leggere…

 

Ott 22, 2013 - Secondi piatti    No Comments

*I pancakes con la zucca

Oggi vi propongo  la ricetta dei  pancakes preparati con la zucca, la regina di Halloween, inviataci da Camilla S. La zucca è un ortaggio autunnale che si presta in cucina nella preparazioni di molti piatti ha proprietà benefiche per la salute ed ha poche calorie.

pancakes  sono simili a delle crepes da cui si differenziano sia per la presenza di lievito all’interno dell’impasto anche se la preparazione e gli ingredienti sono uguali sia perchè continua a leggere…

 

Torta di zucca

*Spinaci saporiti e filanti al burro e formaggio

Un contorno molto semplice e veloce da preparare o un secondo piatto di verdure  che piace a grandi e piccini? Le verdure si sa fanno bene, ma non tutti le mangiano volentieri, il piatto che ci propone oggi Maddalena per la rubrica “La mia ricetta” è preparato proprio con le verdure gli Spinaci, così tanto amati da Braccio di ferro ma non tanto dai bambini e forse anche da qualche adulto per il suo sapore particolare, continua a leggere…

 

 

*Ricetta vegana: Tofu al curry con le coste

Il piatto che vi propongo oggi è semplicissimo, una ricetta tutta vegana buona, saporita e di facile esecuzione il Tofu al curry con le coste.

Il  tofu quello classico si trova a panetti bianco è ricavato dalla cagliatura del latte di soia naturale, ha un elevato contenuto di proteine, pochi carboidrati e moderato o elevato contenuto di grassi polinsaturi, lo abbineremo alle coste e al curry per una ricetta tutta vegana, il risultato continua a leggere…

 

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